该展会的展览面积为7.4万平米，有大约1000家企业，分别来自28个国家和地区,在16个展览大厅里展示了这个行业的不同展品.其中45%的企业是餐馆业, 26%的企业是酒店Hotel,其余29%是来自不同的快餐、学校企业医院食堂、咖啡、面包房、装潢设计公司、食品工业等等。 有大概112847个专业的参观者主要来自德国及周边国家， 其中84%在展会期间做出成交决定， 70%是带着投资和购买意向的， 85%对展会很满意， 98% 表示2010年还会再来参加。